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休閑食品經(jīng)營(yíng)模式

我國的休閑食品零售業(yè)態(tài)主要有全國性食品零售連鎖企業(yè)、區域性食品零售連鎖企業(yè)、大型超市、地方性超市、食品零售店(便利店)、特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店、個(gè)體小店、路邊攤等,總體表現出零售業(yè)態(tài)多元化的特征。我國休閑食品零售行業(yè)有三類(lèi)經(jīng)營(yíng)模式,即個(gè)體經(jīng)營(yíng)的零售模式、超市賣(mài)場(chǎng)零售模式、連鎖零售模式。

(1)個(gè)體經(jīng)營(yíng)的零售模式

主要是以個(gè)體門(mén)店為銷(xiāo)售渠道,其主要特點(diǎn)為無(wú)品牌、無(wú)包裝零售。由于目標市場(chǎng)消費人群對于質(zhì)量、口味及品牌要求的提高,此類(lèi)模式市場(chǎng)份額逐步減小。

(2)超市賣(mài)場(chǎng)零售模式

一些生產(chǎn)型休閑食品企業(yè)主要采用超市賣(mài)場(chǎng)零售模式,即通過(guò)***包裝的休閑食品,借助以大賣(mài)場(chǎng)、超市及遍布大街小巷的便利店為主的銷(xiāo)售渠道***自己的產(chǎn)品。我國目前這種經(jīng)營(yíng)模式是我國休閑食品的主要銷(xiāo)售模式。

(3)連鎖零售模式

連鎖零售模式為主要以連鎖專(zhuān)賣(mài)店形式專(zhuān)業(yè)化銷(xiāo)售多種類(lèi)休閑食品的經(jīng)營(yíng)模式。連鎖零售模式采用統一采購、統一配送、統一管理、統一形象,讓管理更***、品牌更突出、服務(wù)更便捷、產(chǎn)品線(xiàn)更豐富、價(jià)格更實(shí)惠,產(chǎn)品也更具有市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)競爭力。

 


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